Cave de maturation Taurillon V2

Transformez vos viandes en véritables délices gastronomiques avec la cave de maturation Taurillon V2.

Optimisez votre espace tout en offrant à vos clients une viande parfaitement maturée, juteuse et tendre, en 3 à 4 semaines.

AVANTAGES PRODUIT :

• Idéale pour la maturation des viandes rouges, l’affinage de saucissons et la conservation de fromages.
• Équipée d’un filtre à charbon actif.
• Boîtier de désinfection UVC à rayonnement indirect (pour ne pas abîmer la viande) qui stérilise entièrement l’air de la cave 1 fois par minute, ne laissant aucune chance aux bactéries et germes dangereux.
• Aucun raccordement d’eau nécessaire.
• Réglage de la température de 0°C à 25°C (par palier de 0,1°C).
• Réglage de l’hygrométrie entre 60% et 90% à 0,5% près.
• Encastrable ou à poser.

INSTRUCTIONS D’ENTRETIEN / NETTOYAGE :

• Pour garantir une performance optimale, nettoyez régulièrement l’intérieur de la cave.
• Remplacez le filtre à charbon actif et la lampe UVC chaque année pour maintenir un environnement stérile et sécurisé pour la maturation de vos produits.

AUTRES CARACTÉRISTIQUES :

• Livré avec deux grilles de maturation.
• Dimensions intérieures LxlxH (cm) : 50 x 43 x 71
• Contenance (L) nette : 132
• Charge maximale (kg) : 20
• Charge maximale par bâton (kg) : 15
• Charge maximale par grille (kg) : 20
• Alimentation électrique (V) : mono 230
• Niveau sonore (dB) : 45

ACCESSOIRES EN OPTION :

• Bac pour 2 blocs de sel d’Himalaya : 0109057316
• Lot de 2 plaques de sel d’Himalaya : 0109057318

PIÈCES CONSOMMABLES ET D’USURES :

• Grille : 0109057360
• Bâton de suspension : 0109057322
• Filtre charbon : 0109036124
• Crochet à viande : 0109038150

Température max : 25 °C
Température min : 0 °C
Contenance : 132 l