Complet chorizette – par 5 kg

Mélange complet d’épices à chorizo professionnel

Le complet chorizette La Bovida est un assaisonnement prêt à l’emploi destiné aux professionnels des métiers de bouche. Il permet de réaliser des chairs à saucisse et saucisses fraîches au profil typique chorizo. Sa formulation équilibrée garantit une saveur relevée, légèrement fumée et une couleur orangée soutenue. Conditionné en seau de 5 kg, il répond aux cadences de production soutenues en atelier.

Les points forts du complet chorizette

• Dosage précis à 55 g/kg de mêlée pour une régularité optimale
• Assaisonnement complet avec sel, sans nitrates ajoutés
• Couleur orangée intense et homogène dans la masse
• Saveur typique chorizo : paprika, piments doux, ail, origan
• Utilisation directe sans ajout d’autre ingrédient
• Stabilité microbiologique contrôlée : salmonelles et listéria absentes /25 g
• DDM 24 mois en emballage d’origine fermé
• Origine de transformation France

Les caractéristiques techniques du complet chorizette

• Aspect : poudre fine prête à l’emploi
• Couleur : orangée
• Dosage : 55 g/kg de viande
• Conditionnement : seau plastique 5 kg
• DDM : 24 mois
• Stockage : endroit frais, sec, à l’abri de la lumière
• Allergènes majeurs : absence selon réglementation en vigueur
• OGM : garanti sans OGM

Une solution sécurisée pour vos fabrications de saucisses fraîches

Ce mélange d’épices à chorizo est conçu pour les préparations de viande non traitées thermiquement. Il convient aux saucisses fraîches à cuire, griller ou rôtir. Sa composition intègre conservateur, antioxydant et acidifiant pour sécuriser la mêlée dans le respect des usages professionnels.

La poudre doit être homogénéisée avant emploi afin d’assurer une parfaite répartition des arômes et colorants naturels. Le produit est destiné à la fabrication et ne doit pas être consommé en l’état.

Grâce à son profil aromatique marqué, il permet de développer une gamme chorizo attractive, régulière et rentable. Vous maîtrisez vos coûts matière et standardisez vos recettes, tout en offrant à votre clientèle une signature gustative franche et colorée.