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Complet merguez – par 5 kg

Le prix initial était : €60.72.Le prix actuel est : €43.11.

UGS : SKUBfGC5vMtW9 Catégories : Assaisonnements Pour Charcuterie Crue, Epices & Ingrédients, Epices Et Aides Culinaires Étiquette : La Bovida Marque : La Bovida

Description
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Les points forts du produit :

Pré mélange fonctionnel poudre avec sel avec colorant sans allergène prêt à l’emploi.

Présentation

Domaine d’utilisation : Pour merguez et merguez véritable (préparations de viande ou produits à base de viande non traités thermiquement).
Aspect : Poudre.
Couleur : Orangé.
Goût : Saveur typique de piment doux, assez relevée.
Origine de Transformation : France.
Précautions d’emploi : Produit alimentaire à usage industriel non destiné à être consommé en l’état.

Ingrédients :
Épices et plante aromatique : (piments, poivre, fenouil, anis, cumin, muscade, carvi, menthe, curcuma) ; sel (22.15%) ; sucres (dextrose, saccharose) ; correcteur d’acidité : lactate de sodium ou E325 ; antioxydants : acide ascorbique ou E300, ascorbate de sodium ou E301 ; conservateur : acétate de sodium ou E262 ; colorants : extrait de paprika ou E160c, carmin cochenille ou E120 (0.15%).

Dosage et Mode d’utilisation :
70 à 75g / kg.
Incorporer en cours de malaxage.
N’ajouter aucun autre produit.

Caractéristiques techniques

Couleur Orange
Fonctionnalités Conservation dans le temps, Saveurs prononcées, Texture, Visuel attractif
Piquant Peu piquant
Sel Avec sel
Teinte Orangée
Unité de dosage g/kg de mêlée