Échalote pulpe stérilisée – par 10 kg

Purée d’échalote stérilisée, idéale pour les préparations culinaires en grande quantité

Cette échalote en purée est une solution pratique pour aromatiser sauces, plats cuisinés ou préparations charcutières.

Un format prêt à l’emploi, parfaitement adapté aux usages intensifs en milieu professionnel.

DOMAINES D’APPLICATION :

• Fabrication de sauces, fonds et bouillons
• Préparations traiteur, restauration collective ou industrielle
• Recettes charcutières et plats cuisinés
• Produits transformés

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Aspect : purée homogène, texture pâteuse
• Couleur : beige rosé à beige rosé foncé
• Odeur : caractéristique de l’échalote
• Saveur : douce, typique de l’échalote fraîche

INGRÉDIENTS :

• ÉCHALOTE 100 %
• Sans allergènes. Aucun additif. Produit garanti sans traitement ionisant.
• Conforme au Règlement (UE) n° 1169/2011 sur l’information des consommateurs.

DOSAGE RECOMMANDÉ :

À ajuster selon l’intensité aromatique souhaitée. Prêt à l’emploi.

CONSERVATION ET STOCKAGE :

• Avant ouverture : conserver à température ambiante (< 25°C), à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur.
• Après ouverture : conserver au frais entre 0 et 4°C, à consommer sous 1 mois.

Durabilité minimale : 2 ans.

Durabilité garantie à la livraison : 16 mois minimum.

Transport sous température ambiante contrôlée.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G :

• Énergie : 58,7 kcal / 246 kJ
• Matières grasses : 1,43 g, dont acides gras saturés : 0,23 g
• Glucides : 8,35 g, dont sucres : 3,63 g
• Protéines : 1,84 g
• Fibres alimentaires : 2,5 g
• Sel : 0,043 g

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

• Procédé : microcoupé puis stérilisé
• Sécurité : séparation magnétique des corps étrangers
• Conformité : Règlement CE 396/2005 sur les pesticides & CE 2023/915 sur les contaminants