Filet élastique charcuterie coton double trame 12 mailles 100 m

La trame 12 mailles est idéale pour les charcuteries au diamètre large et serrage léger.Retrouvez les autres formats dans notre rubrique dédiée.

Filet élastique coton pour ficelage et maintien des pièces de charcuterie

Le filet élastique charcuterie coton double trame 12 mailles est conçu pour le maintien et le façonnage des pièces de viande et de charcuterie en laboratoire. Sa structure en coton avec double trame et deux coutures garantit un maintien homogène du produit tout en conservant une présentation régulière et traditionnelle.

Utilisé par les bouchers,charcutiers et salaisonniers, ce filet permet de ficeler rapidement rôtis, coppa ou pièces de salaison. Il se positionne facilement sur un tube embossoir afin de faire passer la viande à l’intérieur. Le produit ressort alors parfaitement maintenu et prêt pour l’affinage ou la mise en forme.

Les caractéristiques du filet élastique coton

• Filet coton double trame pour une bonne résistance
• 2 coutures assurant une tenue régulière du produit
• Maillage : 12 mailles pour un serrage moyen
• Conditionnement : 2 filets de 50 mètres
• Longueur totale : 100 mètres
• Couleur écrue pour une présentation artisanale
• Compatible avec tube embossoir ø 8,6 cm

Un filet adapté aux préparations de boucherie et charcuterie

Ce filet élastique est particulièrement adapté au ficelage des rôtis et au maintien des pièces de salaison. Il permet également le bridage et le séchage de produits comme la coppa ou certaines charcuteries artisanales.

Sa structure en coton offre un serrage moyen, idéal pour maintenir la pièce sans la déformer. La double trame et les deux coutures renforcent la résistance du filet pendant la manipulation et les différentes étapes de transformation.

Conçu pour le travail des rôtis et salaisons

Ce filet élastique coton répond aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il permet un ficelage rapide et régulier des pièces de viande tout en assurant une présentation traditionnelle des produits.

Sa conception est conforme à la réglementation relative au contact alimentaire : règlement (CE) n°1935/2004 et règlement (UE) n°10/2011.

Non compatible avec la cuisson

Ces filetsne sont pas éligibles à la cuisson. Seuls ceux en polyester peuvent être utilisés pour cuire vos charcuteries

Caractéristiques techniques