Filet élastique charcuterie coton double trame 24 mailles 100 m

La trame 24 mailles est idéale pour les charcuteries au diamètre réduit et serrage renforcé.Retrouvez les autres formats dans notre rubrique dédiée.

Filet élastique coton pour maintien des pièces de charcuterie

Le filet élastique charcuterie coton double trame 24 mailles est conçu pour le maintien et la mise en forme des pièces de viande en laboratoire de boucherie et de charcuterie. Sa structure en coton avec double trame et deux coutures garantit une bonne résistance ainsi qu’un maintien homogène du produit pendant les différentes étapes de préparation.

Utilisé par les bouchers, charcutiers et salaisonniers, ce filet permet de ficeler rapidement les pièces de viande volumineuses tout en conservant une présentation régulière et traditionnelle. Il se place facilement sur les broches d’un écarteur à filet afin d’y introduire la pièce de viande, qui ressort ensuite parfaitement maintenue et prête pour la cuisson, le séchage ou la transformation.

Les caractéristiques du filet élastique coton

• Filet coton double trame pour une meilleure résistance
• 2 coutures assurant une bonne tenue du produit
• Maillage : 24 mailles
• Serrage adapté aux grosses pièces de charcuterie
• Conditionnement : 2 filets de 50 mètres
• Longueur totale : 100 mètres
• Utilisation avec écarteur à filet
• Compatible avec embossoir ø 18cm
• Couleur écrue pour un aspect traditionnel

Un filet adapté aux préparations de charcuterie volumineuses

Grâce à son maillage de 24 mailles, ce filet élastique est particulièrement adapté au maintien des jambons cuits et des pièces de charcuterie de grande taille. Il assure un serrage régulier permettant de conserver une forme homogène du produit pendant les phases de cuisson, d’affinage ou de séchage.

La structure double trame associée aux deux coutures renforce la solidité du filet et permet de manipuler facilement les pièces de viande lors du façonnage. Utilisé avec un écarteur à filet, il facilite l’introduction rapide de la pièce de viande pour obtenir un ficelage uniforme.

Un accessoire indispensable pour les laboratoires de charcuterie

Conditionné en deux rouleaux de 50 mètres, ce filet élastique coton offre une grande autonomie de travail aux professionnels. Sa conception robuste permet un usage régulier en laboratoire tout en garantissant une présentation soignée des produits finis.

Idéal pour le ficelage, le bridage, l’affinage et le séchage des préparations charcutières destinées à la transformation ou à la vente.

Non compatible avec la cuisson

Ces filetsne sont pas éligibles à la cuisson. Seuls ceux en polyester peuvent être utilisés pour cuire vos charcuteries

Caractéristiques techniques