Fix nature à la betterave – par 2 kg

Assaisonnement fonctionnel naturel pour chairs à saucisse

Le Fix nature à la betterave est un assaisonnement fonctionnel conçu pour stabiliser la couleur et soutenir la conservation des viandes crues destinées à la cuisson. Il répond aux exigences des professionnels souhaitant travailler des recettes plus naturelles. Sa formulation sans additif et sans allergène permet une utilisation sereine en laboratoire ou en atelier. Cet assaisonnement chair à saucisse s’intègre facilement dans les processus de fabrication courants.

Les avantages du Fix nature à la betterave

• Stabilise durablement la couleur des viandes crues avant cuisson
• Apporte une teinte rosée naturelle grâce à 7 % de betterave
• Soutient la conservation des chairs à saucisse et farces
• Goût neutre, sans impact sur le profil aromatique final
• Adapté aux viandes à cuire, griller ou rôtir
• Compatible avec les fabrications artisanales et semi-industrielles
• Répond aux attentes des recettes sans additif ni allergène

Les caractéristiques du Fix nature à la betterave

• Aspect : poudre
• Couleur : rosée
• Goût : neutre
• Ingrédients : dextrose, arôme naturel, betterave en poudre 7 %
• Dosage recommandé : 5 à 8 g par kg de mêlée
• Conditionnement : sac kraft complexe aluminium
• Poids net : 2 kg
• Origine de transformation : France
• Durée de durabilité minimale : 24 mois
• Allergènes : aucun allergène majeur présent

Un assaisonnement chair à saucisse pensé pour les professionnels

Le Fix nature à la betterave est destiné à un usage alimentaire professionnel dans la fabrication de charcuteries crues ou cuites. Il s’utilise dans les chairs à saucisse, farces fines ou grossières, et préparations destinées à la cuisson. Sa poudre faiblement pulvérulente assure une incorporation homogène dans la mêlée. Le respect du dosage garantit une efficacité optimale sans surcoloration. Il doit être stocké dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine fermé.

Fix nature à la betterave : un assaisonnement chair à saucisse indispensable

L’assaisonnement chair à saucisse Fix Nature à la betterave est spécialement formulé pour préserver la couleur naturelle des viandes crues tout en assurant leur conservation. Sa composition sans additif ni allergène répond aux attentes des bouchers charcutiers qui souhaitent proposer des produits naturels. La poudre rosée à base de betterave stabilise la couleur des chairs tout en apportant une légère teinte naturelle. Cet assaisonnement pour professionnels est idéal pour les chairs, saucisses et farces destinées à être cuites, grillées ou rôties. Pour un mélange homogène et réussi, nous vous recommandons un dosage de 5 à 8 g par kilo de mêlée.