Garniture forestière – par 500 g

Garniture forestière composée de bolets, cèpes, pleurotes et champignons noirs

Cette garniture forestière allie 4 variétés de champignons séchés, qui apportent une touche authentique et boisée à vos préparations.

Idéale pour enrichir terrines, pâtés, sauces, omelettes ou poêlées, elle garantit une saveur profonde et équilibrée.

Caractéristiques essentielles de ce mélange forestier

• Aspect / couleur : Propre à chaque champignon sélectionné
• Goût / saveur : Typique et équilibré
• Consistance : Champignon sec, calibré
• Taille : 10 à 60 mm
• Odeur : Naturelle, sans odeur étrangère
• Humidité : 12 % ± 2 %

Un mélange forestier professionnel aux saveurs équilibrées

Composé de Bolet jaune (40 %), champignon noir (25 %), Pleurote (25 %) et Cèpe (10 %), ce mélange 4 champignons séchés offre une richesse gustative unique.

Chaque variété apporte sa note aromatique : la douceur du bolet, la texture du pleurote, l’intensité du cèpe et la touche boisée du champignon noir.

Grâce à son calibre professionnel (10–60 mm), il conserve une belle présence visuelle dans vos préparations.

Riche en protéines (28,57 g / 100 g) et faible en matières grasses (2,77 g / 100 g), ce produit combine saveur et qualité nutritionnelle.
Conditionné en France, sans OGM ni ionisation, ce mélange bénéficie d’un contrôle qualité renforcé par rayon X pour une sécurité alimentaire optimale.

Conseils d’utilisation et de stockage de la garniture forestière séchée

Conservez le mélange 4 champignons à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité (DDM 24 mois).

Avant utilisation, réhydratez les champignons 15 minutes dans de l’eau bouillante, puis rincez-les abondamment jusqu’à obtenir une eau claire. Égouttez-les et cuisinez-les ensuite comme des champignons frais.

Les poudres et éclats restants peuvent être directement incorporés à vos sauces, fonds ou farces pour renforcer l’arôme forestier.