Gélatine porcine Nerva 200 Bloom – par 5 kg

Gélatine alimentaire 200 bloom pour préparations culinaires et charcuterie

Notre gélatine alimentaire 200 bloom est spécialement conçue pour répondre aux exigences des professionnels.

Elle est idéale pour la fabrication de gelées, de nappages et de charcuteries nécessitant une texture parfaite et une prise rapide.

DOMAINE D’APPLICATION :

• Conçue pour la préparation de gelées, nappages et glaçages.
• Utilisation en charcuterie dans les produits nécessitant une gélification.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Aspect : Poudre fine
• Couleur : Crème
• Odeur : Neutre
• Saveur : Neutre

INGRÉDIENTS :

• Gélatine porcine
• Origine des matières premières : Allemagne, Belgique, Espagne, Suède

DOSAGE :

• À ajuster selon l’application et la texture souhaitée.

CONSERVATION ET STOCKAGE :

• Durée de durabilité minimale (DDM) : 24 mois
• À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et dans son emballage d’origine fermé.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g) :

• Énergie : 1431 kJ / 337 kcal
• Lipides : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 0 g (dont sucres : 0 g)
• Protéines : 86 g
• Sel : 0,075 g

ATTESTATIONS :

• Ionisation : Produit non ionisé (conforme au Règlement 1999/2 du 22/02/99)
• OGM : Produit garanti sans OGM (conforme aux Règlements 1829/2003 et 1830/2003)
• Huile de palme : Produit ne contenant pas d’huile de palme ajoutée

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

• Origine : peau animale
• Granulation : 30 mesh
• Origine de transformation : Suisse