Good merguez – par 2 kg

Assaisonnement complet sans sel pour une saveur très parfumée, pour merguez traditionnelles un peu piquantes. Pour saucisses merguez traditionnelles.

• Saveur de piment doux, très parfumée en épices et faiblement piquante.
• Couleur: rouge, lumineuse.
• Sac de 2 kg pour une fabrication de 40 kg.

Dosage:

50 g/kg de mêlée. Ajouter du sel ordinaire 15 à 18 g/kg en fonction du goût désiré et des réglementations.

Ingrédients :

Épices et Plantes Aromatiques : (piments, poivre, fenouil, cumin, anis, muscade, carvi, menthe) ; dextrose ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Antioxydant : acide ascorbique ou E300 ; Acidifiant : acide lactique ou E270 ; Colorants : carmin de cochenille ou E120 et extrait de paprika ou E160c.

Stockage:

Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.

Conserver jusqu’à 24 mois.

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