Good saucisse merguez – par 10 kg

Assaisonnement complet sans sel pour une saveur très parfumée, pour merguez traditionnelles un peu piquantes. Pour saucisses merguez traditionnelles.

• Saveur de piment doux, très parfumée en épices et faiblement piquante.
• Couleur: rouge, lumineuse.
• Sac de 10kg pour une fabrication de 200 kg.

Dosage:

50 g/kg de mêlée. Ajouter du sel ordinaire 15 à 18 g/kg en fonction du goût désiré et des réglementations.

Ingrédients :

Épices et Plantes Aromatiques : (piments, poivre, fenouil, cumin, anis, muscade, carvi, menthe) ; dextrose ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Antioxydant : acide ascorbique ou E300 ; Acidifiant : acide lactique ou E270 ; Colorants : carmin de cochenille ou E120 et extrait de paprika ou E160c.

Stockage:

Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.

Conserver jusqu’à 24 mois.

Good saucisse merguez : mélange d’épices pour merguez parfumées et authentiques

Découvrez la composition d’épices pour merguez Good Saucisse Merguez, un assaisonnement pour charcuterie complet sans sel, idéal pour la fabrication de merguez traditionnelles parfumées et légèrement piquantes. Ce mélange aromatique associe piment doux, poivre, fenouil, cumin, anis, muscade, carvi et menthe pour un résultat riche en saveurs et en couleurs. Avec un dosage de 50 g par kg de mêlée, il permet de produire jusqu’à 200 kg de merguez crues. Ajoutez simplement 15 à 18 g de sel ordinaire par kg, selon vos préférences ou les réglementations en vigueur. Ce format économique de 10 kg est parfait pour les grandes productions, les ateliers de transformation et les professionnels de la boucherie charcuterie.