Lactate de potassium – par 25 kg

APPLICATION :

Auxiliaire de traitement antibactérien pour charcuterie.

Stabilise la qualité bactériologique pour une meilleure conservation, réduit l’oxydation dans les produits frais ou cuits.

10 à 30 g/kg de mêlée ; 25 g/l de vinaigrette ; 30 g/l pour le rinçage des boyaux.

APPARENCE :

Produit sous forme de liquide.

INGRÉDIENTS :

Correcteur d’acidité : lactate de potassium (E 326); eau

DLUO :

24 mois