Livre I love plancha

150 recettes savoureuses testées sur plancha ENO, pour une cuisine conviviale et variée

Envie d’exploiter tout le potentiel de votre plancha professionnelle ? Ce livre est un concentré d’inspiration pour renouveler vos menus au fil des saisons.

Conçu en collaboration avec la marque ENO, I LOVE PLANCHA est bien plus qu’un recueil de recettes. C’est un manuel de référence pour les cuisiniers, traiteurs ou restaurateurs qui souhaitent tirer le meilleur de la cuisson à la plancha, été comme hiver.

Pourquoi choisir le livre « I LOVE PLANCHA » ?

• 150 recettes illustrées et soigneusement testées avec du matériel ENO

• Des préparations polyvalentes : viandes, poissons, légumes, fruits, plats sucrés ou salés

• Des idées pour cuisiner vite, bien et avec originalité

• Une cuisine adaptée à la restauration nomade ou événementielle : à partager, à grignoter ou à servir à l’assiette

• Des recettes pensées pour optimiser la plancha en cuisine de collectivité ou en food truck

Conseils d’utilisation

• Utilisez ce livre comme base de créativité : adaptez les recettes à vos produits du moment

• Chaque recette indique les éléments essentiels pour une cuisson maîtrisée à la plancha

• Idéal pour former vos équipes à une cuisson rapide, saine et expressive

Année de publication : 2017