Machine sous vide boxer 42 ACS

Machine sous vide Henkelman, pour un processus d’emballage sous vide facile et sécurisé

La machine sous vide Boxer 42 ACS offre fiabilité et facilité d’utilisation, avec la possibilité de mémoriser vos paramètres dans 10 programmes.

• Équipée d’une pompe Busch.
• Couvercle transparent.
• 1 barre de soudure.
• Commande de vide par Senseur (% de vide).

• Cycle très rapide : pompe Busch puissante 21m³/h.
• Écran de contrôle LCD haute définition.
• 10 programmes alphanumériques (mémorisation du nom des produits).
• Fonction spéciale viande rouge pour limiter la perte d’exsudat.
• Fonction marinade (effet pulsatif) pour une meilleure imprégnation de la marinade dans la viande ou le poisson.
• Fonction spéciale pour mise sous vide des bocaux en verre, vide séquentiel pour terrine.
• Fonction de traçabilité HACCP.
• Programme de déshumidification de la pompe.
• Remise en atmosphère progressive paramétrable.
• Compatibilité imprimante pour étiquette de DLC (nom du produit, date d’emballage, DLC, température de stockage).
• Chambre emboutie avec angles arrondis pour nettoyage facile.
• Alarme de vidange.

ACCESSOIRES FOURNIS :

Plaque rehausse.

INSTRUCTIONS D’ENTRETIEN/NETTOYAGE :

Ne pas emballer de produits à chaud car la vapeur produite endommagerait la pompe à vide.

L’extérieur de la machine ne doit pas être nettoyé par jet d’eau direct.

Utiliser un chiffon humide avec un détergent compatible avec l’inox.

Ne jamais nettoyer le couvercle avec de l’alcool, des solvants ou des produits pour les vitres.

Débit de la pompe : 21
P. de la chambre : 42 cm
L. de la chambre : 42 cm
H. de la chambre : 18 cm
L. utile barre de soudure : 42 cm