Morilles spéciales – par 500 g

Morilles séchées 500g, l’ingrédient phare de vos recettes d’exception

Ces morilles séchées 500g sont l’atout saveur pour des sauces, farces et plats de résistance mémorables. Un produit de qualité supérieure, indispensable pour les chefs et traiteurs.

Caractéristiques essentielles des morilles séchées 500g

• Aspect / couleur : Têtes de morilles, noir/blond gris à l’extérieur, gris foncé à l’intérieur
• Goût / Saveur : Typique de la morille
• Consistance : Champignon sec, ferme
• Taille : 1 à 5 cm
• Odeur : Absence d’odeur étrangère
• Humidité : 12%±2%
• DDM : 24 mois

Sublimez vos créations avec nos morilles

Optimisez la gestion de vos stocks et la qualité de vos préparations avec ces morilles spéciales séchées 500g. Prêtes à être réhydratées, leur format est idéal pour les besoins des traiteurs, charcutiers et restaurateurs.

Elles garantissent une saveur intense, typique et sans corps étrangers,un ingrédient de choix pour des plats riches en goût.

Conseils d’utilisation et de stockage des morilles

Pour garantir la qualité de vos plats, conservez les morilles séchées à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.

Réhydratation : Plongez les champignons 15 minutes dans de l’eau bouillante. Rincez-les abondamment jusqu’à obtenir une eau de rinçage claire (absence débris, de sable…). Égouttez et cuisinez-les comme des champignons frais.

Les poudres et éclats de morilles peuvent être directement incorporés à vos sauces ou fonds de cuisson.