Moule de cuisson rectangulaire bord renforcés 20 x 8,2 x 7 cm – par 40

Moule de cuisson rectangulaire en carton ingraissable

Le moule de cuisson rectangulaire bord renforcé 20 x 8,2 x 7 cm est une solution pratique et performante pour la préparation et la présentation de brioches, cakes et autres pâtisseries.

Conçu pour répondre aux besoins des boulangers-pâtissiers, traiteurs et chocolatiers-confiseurs, ce moule jetable en carton est résistant et facile à utiliser.

Sa couleur extérieure terracotta met en valeur vos créations, tandis que son intérieur blanc ingraissable assure un démoulage propre et rapide.

Grâce à sa compatibilité avec la cuisson au four et au micro-ondes, il permet un gain de temps considérable dans la production.

Le moule peut également être placé au congélateur ou au surgélateur avant cuisson, ce qui simplifie la gestion des préparations à l’avance et favorise une organisation optimale en laboratoire.

Les avantages de ce moule de cuisson rectangulaire

• Démoulage facilité grâce à un revêtement intérieur ingraissable
• Compatible four et micro-ondes pour une cuisson homogène
• Supporte le passage congélateur / surgélateur avant cuisson
• Bord renforcé pour une excellente tenue en cuisson
• Coloris terracotta valorisant pour la mise en vitrine
• Pratique pour préparations sucrées et salées (cakes, brioches, terrines)
• Convient aux boulangers-pâtissiers, traiteurs et confiseurs

Les caractéristiques essentielles

• Longueur : 20 cm
• Largeur : 8,2 cm
• Hauteur : 7 cm
• Contenance : 130 cl
• Matière : carton ingraissable
• Couleur extérieure : terracotta
• Couleur intérieure : blanc
• Compatibilité : four, micro-ondes, congélateur, surgélateur

Performances et usages du moule de cuisson en carton

Le moule de cuisson en carton représente une alternative performante aux moules traditionnels en métal. Léger, économique et simple à utiliser, il s’adapte parfaitement aux besoins des professionnels.

Son revêtement intérieur ingraissable élimine l’ajout de matière grasse, garantissant un démoulage net et un aspect final soigné. Sa structure rigide avec bord renforcé préserve la forme du produit pendant la cuisson, même avec des pâtes lourdes comme la brioche ou le cake.

Le carton utilisé résiste à la chaleur sans se déformer et permet une diffusion homogène de la chaleur, pour une cuisson régulière du cœur à la croûte. Adapté à la congélation et à la cuisson directe, il simplifie les phases de préparation et optimise la productivité en atelier.

Conseils d’utilisation

Pour un résultat optimal, versez la pâte directement dans le moule sans graisser l’intérieur.

Disposez-le sur une plaque pour faciliter la manipulation pendant la cuisson.

Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler ou de conditionner le produit.

Le moule peut passer du congélateur au four sans étape intermédiaire, dans la limite des températures recommandées.