Paradis – par 2 kg

Aspect : Poudre.
Couleur : Blanche.
Goût : Neutre.

Ingrédients : Dextrose ; antioxydant : érythorbate de sodium E316 (8.2%) ; conservateur : nitrate de potassium E252 (3.8%).

Dosage et Mode d’utilisation : 5g / kg de mêlée. Ajouter 26 à 28g/kg de sel fin, épicer et poivrer.

Conservateur pour saucisson sec Paradis : préservez la qualité et la sécurité de vos produits

Le conservateur Paradis est un pré-mélange fonctionnel en poudre spécialement conçu pour les saucissons secs et les saucisses sèches. Attention, il ne convient pas pour les viandes crues. Son utilisation permet d’assurer une conservation optimale tout en maintenant l’intégrité des produits. Il préserve parfaitement de l’oxydation. Ce conservateur pour charcuterie sèche dispose d’une composition sans aromatique et sans colorant pour la conservation. A base de dextrose, d’érythorbate de sodium (8.2%) et de nitrate de potassium (3.8%), cette composition aide à stabiliser la couleur et à limiter le développement microbien. Le dosage recommandé est de 5 g par kilo de mêlée.