Piment rouge doux Quintessence – par 10 kg

Deux appellations pour un même fruit.

Poivron ou piment doux, désigne le fruit charnu, plus gros en général que le piment fort qui est un fruit plus petit aux teneurs de Capsaïcine plus ou moins élevées, seules les espèces varient.

Applications : charcuterie de type merguez, chorizo, soubressade, mais aussi cuisine type paella, goulash, salade et décor.

Dosage : 5 à 30 g/kg en fonction du goût et de la couleur désirés.