Sciure de fumage hêtre 1/4 grain de 2,5 à 3,5 mm – par 15 kg

Sciure de fumage hêtre 15 kg pour un fumage professionnel intense

La sciure de fumage hêtre 15 kg est spécialement conçue pour les artisans des métiers de bouche souhaitant obtenir un arôme fumé marqué et une belle couleur ambrée. Issue de bois de hêtre déshydraté, elle garantit un fumage homogène et maîtrisé pour toutes vos préparations charcutières, fromagères ou de poisson.

Les avantages du sciure de fumage hêtre 15 kg

• Arôme authentique : Le hêtre diffuse une fumée fine et équilibrée, idéale pour rehausser la saveur des produits.
• Grain régulier : Une granulométrie de 2 à 4,5 mm assurant une combustion constante et un fumage uniforme.
• Déshydratée à haute température : Une faible humidité pour un allumage rapide et un rendement optimal.
• Sans traitement chimique : Garantie 100 % naturelle et conforme aux exigences des professionnels de l’alimentation.
• Dépoussiérée : Réduction des résidus et meilleure diffusion de la fumée dans le fumoir.

Caractéristiques essentielles du sciure de fumage

• Type de bois : hêtre naturel
• Taille du grain : 2 à 4,5 mm
• Conditionnement : sac de 15 kg
• Traitement : déshydratée à haute température, dépoussiérée, non traitée chimiquement
• Utilisation : fumage à froid ou à chaud

Conseils d’utilisation et d’entretien du sciure de fumage hêtre 15 kg

​​Pour un fumage performant, veillez à stocker la sciure de bois de hêtre dans un endroit sec à l’abri de l’humidité. Remplissez votre générateur ou chambre de fumage de façon homogène pour garantir une combustion régulière. Cette sciure convient aussi bien aux procédés de fumage à froid qu’à fumage à chaud, selon le type de produit à traiter. Son grain moyen favorise une diffusion lente de la fumée et une coloration uniforme des aliments. Après usage, conservez le reste du sac bien fermé pour préserver la qualité du bois.