Total Mélusine – par 10 kg

Assaisonnement fonctionnel pour productions intensives

Le Total Mélusine en seau de 10 kg est un assaisonnement fonctionnel et aromatique prêt à l’emploi, destiné aux professionnels ayant des volumes de fabrication élevés. Il permet d’assaisonner et de stabiliser la coloration des chairs et saucisses fraîches en une seule opération. Sa formulation complète garantit une régularité de goût et d’aspect d’un lot à l’autre. Ce conditionnement est particulièrement adapté aux ateliers de production soutenue.

Les points forts du Total Mélusine

• Solution tout-en-un pour saucisses fraîches
• Stabilité visuelle renforcée de la mêlée
• Régularité gustative sur grandes séries
• Saveur équilibrée aux épices et plantes aromatiques
• Léger relevé de poivre maîtrisé
• Dosage constant facilitant les productions répétées
• Limite les risques d’erreur de formulation

Les caractéristiques du Total Mélusine

• Type : pré-mélange fonctionnel en poudre
• Aspect : poudre fine
• Couleur : rosé
• Goût : notes d’épices et de plantes aromatiques, légèrement poivrées
• Utilisation : chairs et saucisses fraîches à cuire, griller ou rôtir
• Dosage : 25 g par kg de mêlée
• Incorporation : en cours de cutterage
• Conditionnement : seau plastique de 10 kg
• Rendement : jusqu’à 400 kg de fabrication
• Origine de transformation : France
• DDM : 24 mois avant ouverture
• Allergènes : aucun allergène majeur intentionnel
• Sans : OGM, ionisation, huile de palme ajoutée

Un format économique pour ateliers à forte cadence

Le conditionnement en seau de 10 kg répond aux besoins des professionnels produisant de grandes quantités de saucisses fraîches. Il permet de réduire la fréquence de réapprovisionnement tout en conservant une qualité constante. Sa formulation sans nitrates contribue à une coloration homogène et maîtrisée. Le dosage unique sécurise les process et facilite la standardisation des recettes. Le Total Mélusine est un produit destiné à la fabrication et doit être utilisé selon les usages et réglementations en vigueur.