Plaque à grillade quadrillée GN1/1 iCombi

Plaque à grillade quadrillée GN 1/1 iCombi

Conçue pour les fours mixtes professionnels iCombi, la plaque à grillade quadrillée GN 1/1 permet d’obtenir un marquage net et régulier sur les viandes, poissons ou légumes. Elle offre deux types de marquage pour varier les présentations. Sa conception robuste assure une utilisation intensive en environnement professionnel. Elle s’intègre facilement dans les flux de production en cuisine.

Les points forts de la plaque à grillade quadrillée GN 1/1 iCombi

• Double face utilisable avec marquage grill classique ou quadrillé américain
• Marquage rapide et homogène sans nécessité de préchauffage préalable
• Excellente restitution thermique pour une saisie efficace des produits
• Surface antiadhésive limitant l’ajout de matière grasse
• Résistance élevée à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
• Nettoyage facilité grâce au revêtement spécifique
• Adaptée à la cuisson de viandes, poissons et garnitures végétales
• Compatible avec des températures de cuisson jusqu’à 300 °C

Les caractéristiques techniques de la plaque à grillade quadrillée GN 1/1 iCombi

• Format : GN 1/1
• Dimensions : 32,5 x 53cm
• Matière : fonte d’aluminium
• Revêtement : antiadhésif TriLax®
• Utilisation : double face, quadrillée et striée
• Température maximale : 300 °C
• Compatibilité : fours mixtes professionnels type iCombi
• Entretien : lavage manuel recommandé

Une plaque pensée pour la performance en cuisine professionnelle

Cette plaque à grillade a été développée pour répondre aux exigences des métiers de bouche. Elle permet d’optimiser le temps de production grâce à une montée en température rapide. Le double marquage offre une vraie valeur ajoutée visuelle pour le dressage. Son revêtement antiadhésif limite l’accrochage et préserve la qualité des produits. Pour garantir sa longévité, un graissage léger est recommandé et l’usage de produits abrasifs est à proscrire. Elle constitue un outil fiable pour une cuisson maîtrisée et répétable au quotidien.