Plaque de cuisson GN1/1 non perforée iCombi

Plaque de cuisson GN 1/1 non perforée iCombi

La plaque de cuisson GN 1/1 non perforée iCombi est un accessoire fiable pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking. Conçue pour les fours RATIONAL iCombi Pro et Classic, elle assure une diffusion de chaleur stable sur l’ensemble de la surface. Sa conception pleine permet d’obtenir des préparations régulières, à la fois bien développées et homogènes en coloration. Elle offre un véritable confort d’utilisation lors des cuissons exigeantes du quotidien.

Les avantages de la plaque de cuisson GN 1/1 non perforée iCombi

• Cuisson uniforme adaptée aux viennoiseries, feuilletages et petits pains
• Surface pleine idéale pour les pâtons fragiles ou les produits façonnés
• Format GN 1/1 pour optimiser la production en four professionnel
• Stabilité thermique assurant des résultats réguliers sur chaque fournée
• Accessoire polyvalent pour boulangerie, pâtisserie et snacking
• Compatibilité garantie avec les fours Rational iCombi Pro et iCombi Classic
• Adaptée aux cuissons nécessitant une base ferme et sans perforations

Les caractéristiques de la plaque de cuisson GN 1/1 non perforée iCombi

• Compatibilité : fours RATIONAL iCombi Pro / Classic
• Format : GN 1/1
• Dimensions : 325 × 530 mm
• Type de plaque : non perforée
• Utilisation : boulangerie, pâtisserie, snacking, produits façonnés

Une plaque pensée pour la régularité et la maîtrise des cuissons

Cette plaque de cuisson GN 1/1 non perforée permet d’obtenir une base de chaleur homogène, indispensable pour réussir des produits aux textures maîtrisées. Les viennoiseries bénéficient d’un développement régulier, tandis que les produits feuilletés conservent une structure nette et bien levée. Sa surface pleine limite la déshydratation, ce qui favorise des intérieurs moelleux et des croûtes croustillantes. Sa compatibilité exclusive avec les fours RATIONAL iCombi assure une parfaite intégration dans les cycles de cuisson professionnels, même lors d’usages intensifs tout au long de la journée.