Moule perforé pliant Geoforme inox 24 x 5 x 6 cm

Un moule Géoforme Débuyer perforé tout inox pour une cuisson uniforme et maîtrisée

Grâce à sa conception en inox perforé, ce moule assure une diffusion homogène de la chaleur, idéale pour obtenir des cuissons régulières et des pâtes croustillantes. Il ne se déforme pas, même après de multiples utilisations intensives en laboratoire ou en cuisine professionnelle. Le démoulage est facilité par l’ouverture latérale, ce qui permet de conserver l’intégrité des préparations les plus délicates.

L’outil idéal pour les pâtés en croûte et bien plus encore

Conçu à l’origine pour le pâté en croûte, ce moule Geoforme De Buyer se prête également à la réalisation de nombreuses autres recettes : pains spéciaux, pains moulés, saucissons briochés, cakes salés ou pains d’épices. Son bord plat permet de bien border la pâte, pour une finition nette et régulière.

Une utilisation simple et professionnelle

Le système de pliage permet d’utiliser le moule comme gabarit lors du fonçage de la pâte. L’ajout éventuel de papier cuisson facilite encore le travail selon les types de pâtes utilisées. Le moule peut être lavé à la main ou en machine, sans risque d’altération, à condition d’éviter les éponges abrasives pour préserver la qualité de l’inox.

Des dimensions adaptées aux exigences des cuisines professionnelles

• Dimensions intérieures : 24 x 5 x 6 cm

• Dimensions extérieures : 26,5 x 7 x 7 cm

• Matériau : Inox perforé

• Conception : Dépliable, loquets rivetés, non démontable