Boyau de mouton Bo’vite ⌀ 22/24 AB – par 90 m

Boyau de mouton naturel 22/24 pour saucisses fines

Le boyau de mouton Bo’vite ⌀ 22/24 AB est conçu pour les professionnels exigeants de la charcuterie. Il constitue une référence fiable pour la fabrication de merguez et chipolatas régulières. Sa qualité professionnelle assure une excellente tenue au poussage. Ce boyau naturel permet de sécuriser vos productions, du façonnage à la vente.

Les points forts du boyau de mouton bo’vite 22/24

• Calibre 22/24 mm parfaitement adapté aux merguez et chipolatas
• Boyau naturel souple facilitant le poussage et le nouage
• Excellente résistance limitant les risques d’éclatement
• Régularité du diamètre pour des saucisses homogènes
• Rendement maîtrisé avec environ 28 kg de production
• Métrage précis de 90 m pour une planification fiable
• Qualité professionnelle AB pour un usage intensif

Les caractéristiques techniques du boyau de mouton bo’vite 22/24

• Type de boyau : boyau naturel de mouton
• Calibre : 22/24 mm
• Qualité : AB, sélection professionnelle
• Longueur : 90 mètres
• Rendement estimé : environ 28 kg de chair
• Conservation : salé en saumure saturée
• Origine : Nouvelle-Zélande / Australie
• Utilisation : merguez et chipolatas

Un boyau fiable pour des fabrications régulières

Le boyau de mouton 22/24 Bo’vite est un choix sûr pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation. Sa souplesse facilite la mise en œuvre, même lors de cadences soutenues. La saumure assure une parfaite conservation sans altérer les propriétés naturelles. Le calibre constant permet d’obtenir une présentation régulière, essentielle pour la vente au détail. Ce boyau convient aussi bien aux productions artisanales qu’aux volumes plus importants. Il s’intègre facilement dans une organisation de travail professionnelle exigeante.

Avant utilisation, un rinçage à l’eau claire est recommandé. Un trempage de 30 minutes dans une eau à 30/32 °C permet d’assouplir le boyau et d’optimiser le poussage. La conservation s’effectue entre 1 et 8 °C, tandis que le transport peut se faire à température ambiante.

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