Boyau de porc Bo’vite ⌀ 28/30 – par 90 m

Boyau de porc naturel calibre 28/30

Ce boyau de porc Bo’vite calibre 28/30 est conçu pour les fabrications charcutières nécessitant un diamètre plus large et une résistance élevée. D’origine européenne, il répond aux exigences des professionnels en quête de régularité et de fiabilité. Sa tenue mécanique assure un travail confortable, du poussage jusqu’à la cuisson. Son conditionnement en longueur facilite la gestion des productions artisanales comme semi-industrielles.

Les points forts du boyau de porc Bo’vite 28/30

• Calibre large adapté aux produits charcutiers épais
• Excellente résistance lors du poussage et de la cuisson
• Tenue régulière limitant les ruptures en production
• Boyau naturel offrant un rendu traditionnel authentique
• Polyvalence pour de nombreuses recettes charcutières
• Conditionnement en 90 m adapté aux cadences professionnelles

Les caractéristiques du boyau de porc Bo’vite 28/30

• Type : boyau naturel de porc
• Calibre : 28/30 mm
• Origine : Europe
• Conservation : salé en saumure
• Conditionnement : 1 masse de 90 m
• Aspect : naturel, régulier
• Usage : saucisses, boudins, saucissons, cervelas

Un boyau de porc pensé pour un usage professionnel

Le boyau de porc 28/30 Bo’vite est particulièrement adapté aux bouchers, charcutiers et traiteurs recherchant un calibre fiable pour leurs fabrications courantes. Il convient aussi aux grandes surfaces, collectivités et ateliers de transformation. Sa robustesse permet de réduire les pertes liées aux déchirures et d’améliorer la régularité des produits finis. Il est idéal pour la réalisation de saucisses de Toulouse, boudins blancs ou noirs, cervelas et saucissons secs ou cuits. Avant utilisation, un rinçage à l’eau claire suivi d’un trempage à 30/32 °C pendant 30 minutes permet d’assouplir le boyau. La conservation en saumure assure une stabilité optimale entre 1 et 8 °C.

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