Boyau de porc Bo’vite ⌀ 32/35 – par 90 m

Boyau de porc naturel calibre 32/35 professionnel

Ce boyau de porc Bo’vite calibre 32/35 est conçu pour répondre aux exigences des fabrications charcutières professionnelles. Il offre un excellent compromis entre régularité, résistance et polyvalence. Issu de boyaux supérieurs d’origine européenne, il garantit une qualité constante en production. Son conditionnement en 90 m d’un seul tenant facilite l’organisation des fabrications.

Les points forts du boyau de porc Bo’vite 32/35

• Calibre polyvalent adapté aux saucisses fraîches et sèches
• Tenue homogène pour un rendu régulier des produits finis
• Souplesse naturelle facilitant le poussage manuel ou mécanique
• Résistance maîtrisée limitant les risques d’éclatement
• Métrage continu de 90 m pour une production fluide
• Qualité constante pour des résultats reproductibles
• Rendement adapté aux productions de petite et moyenne série

Les caractéristiques du boyau de porc Bo’vite 32/35

• Type : boyau de porc naturel
• Calibre : 32/35 mm
• Longueur : 90 m d’un seul tenant
• Origine : Europe
• Conservation : salé en saumure saturée
• Aspect : boyau nettoyé et trié
• Usage : saucisses, boudins, saucissons
• Rendement indicatif : environ 40 kg de préparation

Un boyau fiable pour les fabrications charcutières

Le boyau de porc 32/35 est particulièrement apprécié pour la fabrication de saucisses de Toulouse, boudins blancs ou noirs, cervelas et saucissons. Sa structure naturelle permet une bonne adhérence de la mêlée et une tenue régulière à la cuisson ou au séchage. Il assure une forme homogène et une présentation soignée, essentielles en vitrine ou en production collective. Sa robustesse apporte un réel confort de travail lors du poussage. Ce boyau convient aussi bien aux artisans charcutiers qu’aux ateliers de transformation et collectivités.

Avant utilisation, il est recommandé de rincer les boyaux à l’eau claire. Un trempage dans une eau à 30–32 °C pendant au moins 30 minutes permet d’obtenir une souplesse optimale. La conservation en saumure assure une excellente stabilité du produit entre 1 et 8 °C. Le transport peut s’effectuer à température ambiante sans altérer la qualité.

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